Riz et pois sont les aliments les plus consommés par les Haïtiens lors du repas principal. A la question « Quels aliments consommez-vous le plus souvent pour votre repas principal : Le riz arrive en première position avec 82 % La viande en deuxième position avec 32 % les légumes : 31 % Le Poulet : 23 % La banane : 15 % Le maïs : 14 % Les poisson : 11 % le hot-dog : 3 % Le millet : 2 % Notez que les Haïtiens font une différence entre viande, poulet et poisson. En réalité, le poulet et le poisson font partie de la catégorie viande ; le poisson étant une viande maigre et le poulet, une viande blanche. Il apparaît que pour l’Haïtien, la viande inclu, notamment, le boeuf et le cabrit.
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